×
سلام
ورود و عضویت
اگر به شما تشخیص کلسترول بالا داده شده یا در معرض خطر آن هستید، پزشک ممکن است رژیم کم‌کلسترول را توصیه کند. این رژیم غذایی می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید در خون کمک کند و سلامت قلب شما را بهبود بخشد. در این مقاله، به چیستی رژیم کم‌کلسترول، فواید آن، غذاهای مجاز و غیرمجاز، و یک برنامه غذایی هفت‌روزه برای شروع این رژیم می‌پردازیم.
رژیم کم‌کلسترول یک الگوی غذایی است که با کاهش چربی‌های اشباع، افزایش فیبر محلول و مصرف اسیدهای چرب امگا-۳ به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید در خون کمک می‌کند. چربی‌های اشباع که در کره، غذاهای سرخ‌شده و گوشت‌های پرچرب یافت می‌شوند، می‌توانند کلسترول LDL را افزایش دهند. در مقابل، فیبر محلول (موجود در غذاهایی مانند جو دوسر و سیب) و چربی‌های سالم (مانند امگا-۳ در ماهی) به کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند.
کلسترول غذایی در غذاهای حیوانی مانند گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات یافت می‌شود، اما کلسترول خونی (که با آزمایش خون اندازه‌گیری می‌شود) عمدتاً توسط کبد تولید می‌شود. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که برای اکثر افراد، محدود کردن کلسترول غذایی تأثیر کمی بر کلسترول خونی دارد. به همین دلیل، دستورالعمل‌های غذایی اخیر آمریکا بر محدود کردن چربی‌های اشباع به‌جای کلسترول غذایی تأکید دارند.
چندین رژیم غذایی محبوب به کاهش کلسترول کمک می‌کنند، از جمله رژیم مدیترانه‌ای، رژیم DASH و رژیم‌های گیاهی. در ادامه، این رژیم‌ها را بررسی می‌کنیم:
رژیم مدیترانه‌ای بر اساس عادات غذایی کشورهای حاشیه دریای مدیترانه است و بر مصرف غذاهای کامل و کمتر فرآوری‌شده مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، آجیل، دانه‌ها و پروتئین‌های کم‌چرب (مانند ماهی و مرغ) تأکید دارد. لبنیات مانند پنیر و ماست به مقدار کم مصرف می‌شوند و گوشت قرمز به‌ندرت خورده می‌شود.
رژیم DASH (رویکردهای غذایی برای توقف فشارخون بالا) مشابه رژیم مدیترانه‌ای است اما توصیه‌های دقیق‌تری برای میزان مصرف غذاها دارد:
رژیم‌های گیاهی شامل رژیم وگان (بدون هیچ محصول حیوانی)، لاکتو-وژتارین (شامل لبنیات) و لاکتو-اوو-وژتارین (شامل لبنیات و تخم‌مرغ) هستند. این رژیم‌ها به‌طور طبیعی چربی‌های اشباع را محدود می‌کنند و به کاهش کلسترول کمک می‌کنند.
رژیم کم‌کلسترول فواید متعددی برای سلامتی دارد:
رژیم کم‌کلسترول با تأکید بر فیبر غذایی که باعث سیری می‌شود و محدود کردن غذاهای فرآوری‌شده می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. با این حال، حفظ وزن در طولانی‌مدت چالش‌برانگیز است و نیاز به تعهد به سبک زندگی سالم دارد.
این رژیم ممکن است برای افرادی که رژیم‌های گیاهی را دنبال می‌کنند، چالش‌هایی مانند کمبود پروتئین، آهن، کلسیم، روی یا ویتامین B12 ایجاد کند. همچنین، محدود کردن بیش از حد چربی‌ها می‌تواند جذب ویتامین‌های محلول در چربی (A، D، E و K) را مختل کند. مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه قبل از شروع رژیم ضروری است.
رژیم کم‌کلسترول انعطاف‌پذیر است و نیازی به حذف کامل غذاهای مورد علاقه‌تان نیست. با این حال، باید مصرف غذاهای پرچرب اشباع را محدود کنید.
این برنامه غذایی نمونه برای الهام گرفتن طراحی شده است و شامل غذاهای متنوع و خوشمزه است.
رژیم کم‌کلسترول با محدود کردن چربی‌های اشباع و تأکید بر فیبر و چربی‌های سالم به کاهش کلسترول بد، بهبود فشارخون، سلامت مغز، خلق‌وخو و گوارش کمک می‌کند. این رژیم انعطاف‌پذیر است و می‌توانید غذاهای مورد علاقه‌تان را با رعایت تعادل در آن بگنجانید. قبل از شروع، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا برنامه‌ای متناسب با نیازهایتان داشته باشید.
بهترین رژیم برای کاهش کلسترول چیست؟
رژیم‌های مدیترانه‌ای، DASH و گیاهی برای کاهش کلسترول و بهبود سلامت کلی مؤثر هستند.
چه غذاهایی برای رژیم کم‌کلسترول مناسب‌اند؟
میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، آجیل، دانه‌ها، ماهی‌های چرب و پروتئین‌های کم‌چرب گزینه‌های عالی هستند.
چه غذاهایی را باید در رژیم کم‌کلسترول محدود کرد؟
گوشت‌های پرچرب، کره، خامه، پنیر پرچرب، روغن نارگیل، روغن پالم، غذاهای سرخ‌شده و پرشکر را محدود کنید.
آیا مصرف کلسترول غذایی باعث افزایش کلسترول خونی می‌شود؟
برای اکثر افراد، کلسترول غذایی تأثیر کمی بر کلسترول خونی دارد. چربی‌های اشباع تأثیر بیشتری دارند.
پیشنهادی:
به نکست فیت خوش آمدید! جایی که تناسب اندام و سلامتی با سبک زندگی فستینگ به اوج می‌رسد. ما در کنار شماییم تا با برنامه‌های ورزشی هوشمند، رژیم‌های فستینگ علمی و نکات حرفه‌ای، بدنی سالم‌تر و ذهنی پرانرژی‌تر بسازید. آماده‌اید برای تحول بزرگ؟ با نکست فیت، قدم بعدی به سوی بهترین نسخه خودت بردار!
